Schioppettino IGP Venezia Giulia 2021 - Dario Coos

Rosso rubino intenso e cupo il colore al calice. Il naso è carnoso e fruttato, ricco di richiami alle more, al lampone e al ribes, poi impreziosito da note speziate e da rimandi al pepe nero in particolare. In bocca è di buon corpo, fruttato come allolfatto, equilibrato e di buona persistenza.

Ideale per accompagnare le portate a base di carne, è ottimo in abbinamento alle braciole di maiale.

Lo schioppettino, alias ribolla nera, è una varietà vitata che ha incontrato il suo habitat delezione nelle terre di Prepotto, e in generale in tutto il territorio regionale del Friuli Venezia Giulia. È proprio da qui che arriva lo Schioppettino etichettato Dario Coos: lasciato a riposo per poco meno di un anno in piccoli fusti di rovere, è un vino che parla di frutto e generosità, di spezie e scorrevolezza, dimostrandosi un rosso dal bellequilibrio e dallanima armoniosa e pacata, ma allo stesso tempo mai remissiva e mai scontata. Per un bel pranzo tra amici, è da scegliere quando a tavola ci sono le preparazioni della cucina di terra, così da ritrovare un sorso dalla voce melodiosa e soave, che nel coro difficilmente stonerà.