Salice Salentino Rosso DOP "Mani del Sud" 2021 - Apollonio
Salice Salentino Rosso DOP "Mani del Sud" 2021 - Apollonio
Salice Salentino Rosso DOP "Mani del Sud" 2021 - Apollonio
Salice Salentino Rosso DOP "Mani del Sud" 2021 - Apollonio
Salice Salentino Rosso DOP "Mani del Sud" 2021 - Apollonio
Salice Salentino Rosso DOP "Mani del Sud" 2021 - Apollonio
Apollonio

Salice Salentino Rosso DOP "Mani del Sud" 2021 - Apollonio

16,00 €
  • In pronta consegna
  • Annata: 2021
  • Denominazione: Salice Salentino DOP
  • Vitigno: negroamaro 80%, malvasia nera di Lecce 20%
  • Alcol: 14%
  • Formato: 0.75L
  • Allergeni: Solfiti
  • Consumo ideale: 2024/2027
  • Temperatura di servizio: 18/20 °C
  • Momento per degustarlo: Cena tra amici
  • Giudizio di Tannico: 84pt
  • Tipologia: Rosso
  • Abbinamenti: Salumi, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Nel bicchiere si presenta con una tonalità rosso rubino intensa. Mora, prugna e sentori vinosi freschi si avvicendano al naso, accompagnati da leggeri sentori speziati. Al palato è di buona struttura, scorrevole grazie a una spiccata acidità, morbido grazie ai tannini finemente lavorati.

Abbinamenti

Molto versatile dal punto di vista gastronomico, si abbina facilmente a ricette a base di carne. Ottimo anche con i salumi cotti, è da provare anche con la zuppa di pesce alla gallipolina.

Salice Salentino Rosso DOP "Mani del Sud" 2021 - Apollonio: Perchè ci piace

Le Mani del Sud sono quelle che con passione e amore si dedicano a raccogliere i grappoli di questo Salice Salentino DOC, Rosso che nasce dalla felice unione fra due vitigni autoctoni, negroamaro e malvasia nera di Lecce, presentandosi con una vena fresca e invitante. Le uve fermentano per 35-40 giorni in legno a temperatura controllata, per poi affinare 12 mesi fra barriques e botti grandi e 6 mesi in vetro. Apollonio si supera con una bottiglia dalla personalità forte e schietta.

Cantina

Le origini dell'azienda agricola Apollonio

L’azienda agricola Apollonio nasce nel lontano 1870, grazie all’impegno e alla volontà di Noè Apollonio, che nel Basso Salento decise di iniziare la propria storia vinicola, anche grazie ai consigli del papà Antonio, industriale e commerciante di vini.

Noè ... vai alla scheda della cantina