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Puglia Primitivo Aglianico IGT 2019 - L’Archetipo

16,50 €

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Annata: 2019
Denominazione: Puglia IGT
Vitigno: primitivo 50%, aglianico 50%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2025
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena vegetariana
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi freschi, Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino al calice. Con lesame olfattivo si percepisce un bouquet pulito ed equilibrato, composto da sentori di frutta rossa matura che sono impreziositi da ricordi di frutta secca e da richiami al caffè tostato. Al palato si svela essere equilibrato e con una trama tannica ben integrata. Buona la persistenza.

Abbinamenti

Si sposa benissimo con la cucina vegetariana. Ottimo con le orecchiette con le cime di rapa.

Puglia Primitivo Aglianico IGT 2019 - L’Archetipo: Perchè ci piace

Da un blend tra uve di primitivo e aglianico, unite in pari proporzioni, è ottenuto questo Puglia Primitivo Aglianico IGT, prodotto dalla cantina LArchetipo. Fermenta spontaneamente ed esegue una macerazione sulle bucce di circa 20-30 giorni. Matura un anno in grandi botti di rovere e altri dodici mesi in acciaio. Si completa con sei mesi di riposo in bottiglia. Equilibrato, naturale, di buona tannicità e di altrettanto buona freschezza: è un bel rosso pugliese.

Cantina

Vent’anni di agricoltura biologica e cinque anni di agricoltura biodinamica hanno spinto verso la scelta di un’agricoltura sinergica, secondo la quale oggi viene condotta l’azienda vitivinicola “L’Archetipo”. Appartenente ai Dibenedetto, la cantina è gestita a livello familiare e conta attualmente... vai alla scheda della cantina