Porto Ruby Dum - Niepoort

Rosso rubino carico. Al naso si contraddistingue per il suo delicato profumo fruttato. Ciliegie rosse e prugne. La beva è quella tipica di un Ruby, grande sensazione di freschezza, abbinata ad una decisa nota alcolica che lo rendono un vino “caldo” a tutti gli effetti. Scivola via lentamente con una caratteristica nota minerale di sottofondo.
Estremamente piacevole e beverino.

Perfetto in abbinamento ad un tagliere di formaggi freschi. Delizioso con dei crostini e crema di formaggio erborinato.

Questo vino Porto “Ruby Dum” ha origine dalle vecchie vigne site nella zona di Cima Corgo, una delle tre sotto regioni del Douro.
Sicuramente la più famosa ed estesa, dove sono concentrate le Quintas più celebri con circa 19.000 ettari di superfice vitata.
Per la vinificazione i grappoli vengono raccolti a mano con una fermentazione che avviene nelle caratteristiche Lagares, grandi vasche di cemento dove la pigiatura avviene ancora oggi senza l’utilizzo di macchinari appositi.
La maturazione è affidata a tini di grandi dimensioni, ha una durata di circa 3 anni.
Il risultato è un Porto Ruby perfettamente godibile fin da subito, senza la necessità di lunghe attese o decantazioni al momento di servirlo.
Ottimo da solo, saprà farsi valere in compagnia di formaggi freschi con il suo spiccato aroma fruttato.