Amós Bañeres

Penedes Macabeo DO “Missatge en una Ampolla” 2019 - Amós Bañeres

21,60 € Sconto 15% Prima era: 25,50 € ? Prezzo più basso: 25,50 € ?

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Annata: 2019
Denominazione: Penedes DO
Vitigno: macabeo 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2018
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 89pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di terra, Primi di terra

Note di degustazione

Giallo paglierino il colore. Il naso è gradevole e ricercato, con note che spaziano dalla mela cotogna alla buccia di mandorla, per chiudere su note mentolate e balsamiche. Il sorso è fresco e morbido allo stesso tempo, di ottima persistenza.

Abbinamenti

Da scegliere insieme alle preparazioni della cucina di terra, è ottimo per essere abbinato ai fiori di zucca frutti ripieni di mozzarella.

Penedes Macabeo DO “Missatge en una Ampolla” 2019 - Amós Bañeres: Perchè ci piace

Ci arriva dalle terre di Spagna per ricordarci l’eccellenza delle tipicità iberiche. Il Penedes Macabeo DO “Missatge en una Ampolla” di Amós Bañeres viene lavorato esclusivamente in acciaio, dove successivamente riposa per sei mesi a contatto delle proprie fecce fini. È un bianco tanto fresco e scattante, quanto equilibrato e piacevole. Sceglietelo per una bella serata tra amici e potrete stare certi che non ve ne pentirete.

Cantina

Amós Bañeres è un viticoltore catalano che ha trasformato una vita urbana e convenzionale in un progetto di viticoltura autentica e radicale nel cuore del Penedès. Ex-farmacista di Barcellona, nel 2011 ha deciso di abbandonare la professione per dedicarsi alla terra, prendendo in mano i 5,5 ettari vitati di famiglia situati a Vilafranca del Penedès.

Questa scelta è stata preceduta da un anno di viaggio in barca a vela con la moglie e i figli, esperienza che ha rafforzato il suo desiderio di una vita più in sintonia con la natura.
Fin dall'inizio, Amós ha adottato un approccio biologico e manuale alla coltivazione, lavorando su suoli calcarei, argillosi e sabbiosi, con varietà autoctone come xarel·lo, macabeu, parellada e garnatxa.

I vigneti, situati a un’altitudine compresa tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare, sono gestiti seguendo le normative dell’agricoltura biologica, alle quali a volte si aggiungono anche i principi della biodinamica. Tutte le operazioni sono svolte manualmente al fine di rispettare al massimo ambiente, natura ed ecosistema.

Con l’obbiettivo d salvaguardare al massimo la materia prima esaltando le peculiarità di varietale, territorio e stagione, in cantina Amós Bañeres pratica una vinificazione a basso intervento: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessuna filtrazione o chiarifica, e nessuna aggiunta di solfiti. Le sue micro-cuvée, prodotte in quantità limitate, riflettono un equilibrio tra rigore scientifico e sensibilità spirituale.
Tra i suoi vini più noti troviamo "Missatge en una Ampolla", un Macabeu macerato che esprime la mineralità del terroir, e "Vinya Oculta", uno Xarel·lo proveniente da vecchie vigne, affinato in anfore o botti usate. Nel 2015, Amós ha ampliato il suo progetto collaborando con Alex Ruiz Masach per creare Els Vinyerons, una linea di vini naturali accessibili e rappresentativi del Penedès.

Ad oggi Amós Bañeres è riconosciuto come una figura di riferimento nel panorama dei vini naturali catalani, grazie alla sua dedizione alla qualità e al rispetto per la natura.

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