Costador

"Metamorphika" 2020 - Costador

34,00 €

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Annata: 2020
Vitigno: chenin blanc 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2025
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Occasione informale
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Dorato. Al naso spiccano note di mandorla, sentori di caramello e toni fumé. Al palato è complesso, articolato, di sorprendente sapidità.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento al salmone grigliato, può accompagnare anche i formaggi.

"Metamorphika" 2020 - Costador: Perchè ci piace

Prodotto a partire da viti di oltre 60 anni, questo Chenin Blanc di Costador sorprenderà, fin da subito, l'avventore con il suo bouquet per nulla convenzionale. Le uve, vendemmiate a mano, macerano per una settimana e, in seguito, la fermentazione avviene spontaneamente in anfore di argilla; lasciato riposare, per 5/6 mesi in rovere, è articolato e ben stratificato.