Friuli Venezia Giulia Bianco IGT "Scodovacca" 2015 - Denis Montanar

Alla vista giallo oro antico con riflessi ambrati, intenso e di ottima consistenza. Al naso emergono subito note fruttate di albicocca, datteri e fichi secchi, unite a lievi note floreali di glicine e camomilla; in sottofondo sentori di erbe aromatiche, salvia e fiori secchi. Al palato si presenta intenso, di corpo, caldo ed equilibrato, dolce ma con una piacevole nota di freschezza. Lungo e persistente il finale.

Questo prodotto è adatto alla meditazione, ma si abbina anche a pasticceria secca o eventualmente patè de foie-gras e formaggi erborinati di buona stagionatura.

Questo Friuli Venezia Giulia bianco IGT "Scodovacca" della cantina Denis Montanar è un prodotto ottenuto con uve verduzzo friulano in purezza. Il lavoro in vigna avviene con sovescio e concimazione con letame naturale, minimo uso di rame e zolfo e raccolta manuale in cassetta delle uve. Per quanto riguarda la vinificazione, dopo la diraspatura avviene una macerazione con chicco intero per 3 giorni in tino aperto con lieviti naturali. L'affinamento viene svolto in botti di rovere francese (tonneaux) da 5 hl per 60 mesi. Un vino straordinario e naturale, vi stupirà senza ombra di dubbio.