Coteaux d’Aix en Provence Rosé "AIX" 2024 - Maison Saint Aix
- Annata: 2024
- Denominazione: Coteaux d’Aix en Provence AOC
- Vitigno: Grenache, Sirah, Cinsault, Carignan
- Alcol: 13%
- Formato: 0.75L
- Consumo ideale: 2025/2026
- Temperatura di servizio: 10/12 °C
- Momento per degustarlo: Aperitivo
- Giudizio di Tannico: 85pt
- Tipologia: Rosé
- Abbinamenti: Antipasti di pesce, Piatti vegetariani
Note di degustazione
Abbinamenti
Coteaux d’Aix en Provence Rosé "AIX" 2024 - Maison Saint Aix: Perchè ci piace
Cantina
Maison Saint Aix è uno dei domaine più estesi della denominazione Coteaux d'Aix-en-Provence. Posto a circa 420 metri sul livello del mare, l’altitudine garantisce un clima con notti più fresche e un maggiore effetto “Maestrale”, il vento che asciuga le vigne nelle mattine rugiadose, rendendo gli acini ricchi di aromi e profumi.
Con terreni ricchi di scheletro e minerali, 300 giorni di sole all'anno e venti rinfrescanti e frequenti, la Provenza offre le condizioni ideali per la crescita e la maturazione delle uve Grenache, Syrah e Cinsault, il classico blend utilizzato per produrre l'AIX Rosé. Le viti di Grenache di 50-60 anni garantiscono qualità e intensità aromatica, mentre il frutto delle viti più giovani apporta freschezza. Per mantenere l'armonia del terreno, si esegue un programma di reimpianto, sostituendo fino a 4 ettari all'anno con nuove viti.
Negli ultimi 10 anni l’azienda ha subito un’approfondita ristrutturazione, dalle vigne alla cantina. Grazie alle attrezzature all'avanguardia - dai serbatoi in acciaio inossidabile a temperatura controllata alle presse pneumatiche, fino ai macchinari per la raccolta di nuova generazione – la cantina Maison Saint Aix ha tutte le potenzialità per produrre rosé provenzali di alta qualità. L’obiettivo è catturare l'essenza di questo terroir iconico in vino rosé premium, realizzato per chi sa apprezzare il vino, la vita e la natura mediterranea.