Collio Goriziano DOC Malvasia "Amphoreus" 2021 - Paraschos

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Annata: 2021
Denominazione: Collio DOC
Vitigno: malvasia
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2027
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Cena stravagante
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Orange Wine
Abbinamenti: Crostacei, Molluschi, Piatti speziati, Primi di pesce

Note di degustazione

Giallo ambrato, dai riflessi arancio. Al naso si susseguono profumi floreali, note di albicocca e frutta gialla, tocchi agrumati, sentori di miele ed echi balsamici; al sorso è avvolgente ma equilibrato da una buona acidità, profondo, intenso e persistente.

Abbinamenti

Accompagna piatti a base di molluschi, crostacei e pesci grassi; da provare con la cucina etnica e speziata.

Collio Goriziano DOC Malvasia "Amphoreus" 2021 - Paraschos: Perchè ci piace

Prodotto a San Floriano, in Friuli, dall'azienda biologica Paraschos, Amphoreus è ottenuto esclusivamente da uve malvasia , provenienti da vigne di oltre ottant'anni. La macerazione avviene in anfore di terracotta e dura circa 12 mesi, a cui segue un affinamento ulteriore in legno. Ne risulta un vino ricco di sfaccettature aromatiche, intenso e fresco al tempo stesso.

Cantina

La cantina Paraschos si trova in Friuli Venezia Giulia, a San Floriano, una delle zone più vocate e conosciute del Collio goriziano. Caratteristica principale del territorio è la presenza nel suolo della ponca, una caratteristica roccia friabile che alterna strati... vai alla scheda della cantina