Collio Goriziano DOC Bianco "Ponka" 2021 - Paraschos

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Annata: 2021
Denominazione: Collio Goriziano DOC
Vitigno: friulano,ribolla,chardonnay,sauvignon
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2028
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 89pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Formaggi erborinati, Formaggi freschi, Molluschi, Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo dorato carico. Al naso si avvicendano profumi di fiori bianchi, frutta a polpa gialla, marmellata di arancia, tocchi di marzapane, note tostate e speziate, sbuffi minerali; al sorso è ricco, opulento, ma al tempo stesso fresco e sapido, di lunga persistenza.

Abbinamenti

Interessanti gli abbinamenti con preparazioni a base di molluschi, pesci grassi e formaggi erborinati o di a latte caprino.

Collio Goriziano DOC Bianco "Ponka" 2021 - Paraschos: Perchè ci piace

Prodotto in Friuli dalla cantina biologica Paraschos, "Ponka" deve il suo nome alla caratteristico terreno che contraddistingue il territorio di San Floriano e del Collio. Questo vino bianco macerato è ottenuto da un blend di friulano, sauvignon, chardonnay e ribolla gialla: in seguito alla fermentazione spontanea, il vino affina in botti di rovere per circa 24 mesi, arricchendo di sfumature il già vasto corredo aromatico.

Cantina

La cantina Paraschos si trova in Friuli Venezia Giulia, a San Floriano, una delle zone più vocate e conosciute del Collio goriziano. Caratteristica principale del territorio è la presenza nel suolo della ponca, una caratteristica roccia friabile che alterna strati... vai alla scheda della cantina