Tannico
90
Giudizio di Tannico: 90/100
Collio Goriziano DOC Pinot Grigio "Not" 2021 - Paraschos
pinot grigio14%0,75 L
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In breve
- Vitigno
- pinot grigio
- Denominazione
- Collio Goriziano DOC
- Alcol
- 14%
- Servizio
- 12–14 °C
- Da bere
- 2024–2028
- Formato
- 0,75 L
Note di degustazione
Abbinamenti
Antipasti di pesce
Formaggi erborinati
Formaggi freschi
Primi di pesce
Perché ci piace
Tannico 90 /100
"Not" è un vino macerato prodotto dalla cantina biologica friulana Paraschos, ottenuto da uve pinot grigio in purezza, coltivate nel territorio di San Floriano, con un suolo ricco di ponca e argilla. In seguito alla fermentazione spontanea, il vino affina in botti di rovere per 12 mesi, a cui seguono altri 6 mesi in acciaio. Complesso, dall'incredibile varietà di sentori, è un vino lontano da ogni schema, tutto da scoprire.
