Piper-Heidsieck

Poche maison di Champagne possono dire di aver conquistato una regina e mezza Hollywood. Piper-Heidsieck nasce a Reims nel 1785, quando Florens-Louis Heidsieck, un mercante di stoffe innamorato della Champagne, si mise in testa di creare una cuvée degna di una regina, e riuscì a presentare il suo vino a Maria Antonietta a Versailles. Due secoli dopo lo stesso Champagne finiva nelle mani di Marilyn Monroe, che ne fece pubblicamente il suo rito quotidiano. In mezzo, quattordici corti reali e imperiali e un legame con il cinema che dura ancora oggi, dalla prima apparizione su grande schermo nel 1933 alle notti degli Oscar e di Cannes.

Lo stile della casa: il Pinot Noir protagonista

Come tutte le grandi maison, Piper-Heidsieck lavora le tre uve della Champagne, Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, assemblando vini da decine di cru diversi. La firma della casa è il Pinot Noir, che porta ai vini note di frutti rossi e una struttura vigorosa: è questo vitigno a dare carattere alla cuvée Brut, la bottiglia simbolo, dritta e vivace. Al vertice della gamma sta invece la Cuvée Rare, la tête de cuvée dichiarata solo in pochissime annate nel corso dei decenni, in cui a farla da padrone è lo Chardonnay. È il volto più raro e collezionabile della maison, l'opposto del suo lato pop e cinematografico.

Come orientarsi tra le cuvée

Il punto di partenza è il Brut senza annata, il Champagne Brut che rappresenta il biglietto da visita della casa: perfetto come aperitivo e su un aperitivo di mare. Per chi cerca un profilo più fruttato e deciso c'è il rosé, elaborato con una quota alta di uve a bacca rossa, ottimo su carni bianche e piatti speziati. Salendo si arriva ai millesimati e alla Cuvée Rare, da riservare alle occasioni importanti. Chi vuole esplorare il mondo delle grandi maison troverà in Piper-Heidsieck uno degli Champagne più iconici e riconoscibili di sempre.