Podere La Castellaccia
San Gimignano è un piccolo comune situato nella provincia di Siena; circa otto mila abitanti vivono e percorrono quotidianamente le strade di quest’affascinante cittadina, che grazie al suo centro storico, risalente per lo più al tredicesimo e quattordicesimo secolo, è una delle più chiare ed evidenti rappresentazioni, in tutto il continente europeo, di comune medievale. Ed è proprio grazie alla particolare architettura che il borgo della città è stato dichiarato dall’UNESCO, nel 1990, Patrimonio dell’Umanità. Sulle radiose colline che circondano San Gimignano, a metà strada tra Siena e Firenze, in un paesaggio intatto e puro, si trova una giovane realtà produttiva, il Podere la Castellaccia, gestito da Alessandro Tofanari, perito agrario da sempre desideroso di vivere la campagna toscana, e da sua moglie. L’azienda prende il nome da un antico castello, originario del nono secolo d.C., più volte distrutto e ricostruito nell’arco tempo, e sulle cui rovine è stato poi concepito l’attuale complesso, organizzato attorno ad un casale e a un fienile. Gli ettari su cui si estende la proprietà sono circa 54, dove cereali, olive e uva vengono coltivati seguendo esclusivamente pratiche biologiche, rispettose della natura circostante; in particolare, gli ettari destinati alla coltivazione della vite sono 8, e risentono favorevolmente sia della composizione del terroir, composto prevalentemente da sabbie e calcare, che del clima, perfettamente ventilato. Si lavorano diversi vitigni: sangiovese, canaiolo, ciliegiolo e soprattutto vernaccia, senza dubbio la varietà su cui Podere La Castellaccia ha, sin dalle prime vendemmie, puntato in maniera decisa e importante. L’intera gamma aziendale comprende otto vini, ricchi, corposi ed eleganti, capaci di raccontare ineccepibilmente la grande sintonia che li unisce con il terroir d’origine: tra questi spiccano senza dubbio le tre Vernaccia di San Gimignano DOCG, dove si ritrovano aromi e profumi destinati ad affermarsi con sempre maggior successo nel panorama enologico nazionale.
