Piero Mancini

È dall’ultimo decennio del secolo scorso, dal 1989 per la precisione, che la “Cantina delle Vigne” di Piero Mancini è impegnata nella produzione di vini di qualità, ottenuti lavorando esclusivamente le uve raccolte nei vigneti di proprietà. Siamo in Sardegna, nella zona della Gallura, proprio di fronte al Golfo di Olbia per l’esattezza: è qui dove Piero Mancini, affermato medico dentista di successo, alla sua professione di odontoiatra ha affiancato l’attività vitivinicola, spinto da una radicata e profonda passione per la coltura della vite e per la vinificazione, tramandatagli dalla sua famiglia d’origine. Negli anni ’60 sono stati impiantati i primi vigneti, che nel corso del tempo si sono incrementati, fino ad arrivare a coprire oggi una superficie complessiva di circa centoventi ettari. Tra i filari, a un’altitudine variabile tra i cento e i 150 metri sul livello del mare, le viti crescono su terreni ricchi di sali minerali e di stampo prevalentemente granitico. In un clima temperato ideale per la viticoltura, ogni operazione in vigna viene eseguita con scrupolo e attenzione, e le piante sono allevate nel massimo rispetto di ambiente, natura ed ecosistema. In cantina, attrezzature e impianti di ultima generazione garantiscono il controllo più totale in tutte le fasi della lavorazione, dalla pressatura alla fermentazione, dall’invecchiamento all’imbottigliamento, per concludere con l’affinamento. Con una produzione media annuale che si attesta su un milione e mezzo di bottiglie, e soprattutto valorizzando ogni più piccola sfumatura che la stagione e il territorio sono stati capaci di esprimere nel frutto, si arrivano a produrre etichette semplicemente eccellenti. Dal Vermentino “Cucaione” al Cannonau “Falcale”, dallo “Scalapetra” agli Spumanti, passando per i frizzanti e per i distillati, sono tutti vini, quelli prodotti dalla cantina di Piero Mancini, figli della più vera essenza delle terre di Gallura, e simbolo indiscusso della migliore enologia di Sardegna.