Giudizio di Tannico: 92/100
Barbagia IGT "Granazza sulle bucce" 2021 - Sedilesu
Giuseppe Sedilesu

Barbagia IGT "Granazza sulle bucce" 2021 - Sedilesu

granazza 100%14,5%0,75 L

Artigiani
31,00 €

Barbagia IGT "Granazza sulle bucce" 2021 - Sedilesu

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In breve

Vitigno
granazza 100%
Denominazione
Barbagia IGT
Alcol
14,5%
Servizio
12–14 °C
Da bere
2023–2028
Formato
0,75 L
Regione
Sardegna
Annata
2021
Tipologia
Orange Wine
Agricoltura
Biologici e Naturali
Momento per degustarlo
Serata tra intenditori
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Giallo dorato carico con sfumature aranciate nel calice. Al naso offre un bouquet intenso e variegato, con note di frutta matura e candita in evidenza, a cui seguono sentori di erbe aromatiche, macchia mediterranea, spezie e miele. Al palato si rivela morbido e caldo, con un sorso molto persistente, caratterizzato da tanta frutta, tannini delicati ma ben presenti e una chiusura sapida molto interessante.

Abbinamenti

Il “Granazza sulle bucce” è un Orange Wine intenso, dal carattere forte e complesso. Accompagna formaggi e salumi di media stagionatura, ma anche primi al sugo di carne e zuppe di pesce.
Formaggi stagionati
Primi di carne
Salumi

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 92/100
Un Orange Wine raffinato e imperdibile il “Granazza sulle bucce” di Sedilesu. Ottenuto da uve coltivate secondo metodi biologici certificati secondo la filosofia aziendale. È un vino originale e complesso, che nasce e rappresenta il cuore della Barbagia IGT, concentrando aromi e sapori del territorio nelle uve granazza, che macerano per 4-5 giorni con il mosto. La fermentazione spontanea e con lieviti indigeni avviene in acciaio inox a bassa temperatura o in cemento, quindi affina in botti grandi di rovere neutro anche per 3 anni. Bassissime quantità di solfiti e nessuna chiarifica permettono a questo vino di concentrare tutta la ricchezza e la generosità della materia prima in un sorso genuino, ricco e avvolgente, dal sapore mediterraneo.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 92/100
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