Fattoria Ambra

La Fattoria Ambra, situata vicino alla Villa Medicea di Poggio a Caiano, deve il suo nome al poema "Ambra" scritto nel quindicesimo secolo da Lorenzo Il Magnifico. Di proprietà della famiglia Romei Rigoli fin dalla metà del secolo scorso, l'azienda possiede 20 ettari di vigneto; questi ultimi si trovano a Montalbiolo, Elzana, Santa Cristina in Pilli e Montefortini, quattro tra i più rinomati crus del Carmignano. Quest'ultimo, sinonimo di grande qualità fin dal tredicesimo secolo, è stato, grazie a Cosimo III de' Medici che, nel 1716, emise un bando che dettava le norme per il controllo della produzione del Carmignano, il primo vino a denominazione di origine controllata del mondo. La Fattoria Ambra, oltre a produrre il Carmignano DOCG a partire da uve sangiovese, cabernet e canaiolo, vanta tra i propri vini anche la versione giovane del Carmignano, il "Barco Reale", il rosato "Vin Ruspo" e un Vin Santo. L'attuale proprietario dell'azienda, Giuseppe Rigoli, detto Beppe, agronomo ed enologo, discendente diretto della famiglia possidente, vendemmia dopo vendemmia, sta costruendo un percorso tutto personale, senza clamori o marketing oriented, alla ricerca sincera dell'essenza dei suoi vigneti. Grazie ad una rigorosa attenzione al processo di maturazione, ad un oculato diradamento e alla piena consapevolezza del valore peculiare di ogni varietà, l'azienda può, oggi, guardare con orgoglio alla propria produzione, premiata, non a caso, negli anni con numerosi riconoscimenti dalle guide più importanti del settore. Alla Fattoria Ambra dimorano conoscenza, tecnica e passione, insieme ad una attenzione sempre nuova per il peculiare e ad un rispetto ferreo per il territorio; tutto questo contribuirà, certamente, al raggiungimento di nuovi traguardi, ancora più prestigiosi e luminosi di quelli già raggiunti finora, con anni e anni di solida tradizione alle spalle. Si tratta, insomma, di una cantina da seguire e tenere d'occhio anche negli anni a venire.