Bergerie du Capucin

Bergerie du Capucin si trova alle pendici del Pic Saint-Loup, in quella zona della Francia vicino Montpellier conosciuta come Languedoc, una delle zone più meridionali del paese. Il panorama della regione è tipicamente mediterraneo e caratterizzato dalla macchia ed i suoi boschi di pini e di querce e dalle piante di timo, di alloro, di rosmarino. È qui che da poco Guilhem Viau, il giovane proprietario, ha deciso di dedicarsi anima e corpo alla produzione del vino di quella che era la cantina di famiglia. Dodici ettari condotti in regime rigorosamente biologico che ospitano alcune delle più tradizionali varietà della zona. Dalla grenache al syrah, dal mourvèdre al viognier. Il suo desiderio, quello che più lo ha spinto a tornare alle sue origini, è la volontà di preservare la sua terra e la tenuta di famiglia cercando di produrre vini che siano rispettosi del territorio e dei suoi frutti.