Migliori Sagrantino di Montefalco per rapporto qualità-prezzo

Negli anni Sessanta il Sagrantino era a un passo dalla scomparsa. Oggi è il rosso più tannico d'Italia, capace di reggere il confronto con il Barolo per struttura e con il Brunello per complessità aromatica. Ecco come orientarsi tra le etichette e dove trovare il miglior rapporto qualità prezzo.

Un vitigno salvato dall'estinzione

Il Sagrantino cresce quasi esclusivamente tra Assisi e Terni, su appena 837 ettari censiti nel 2020. Documentato già nel Cinquecento, per secoli è stato usato soprattutto per vini passiti dolci, e nel corso del Novecento la sua coltivazione si è ridotta fino a rischiare l'estinzione.

La svolta arriva negli anni Ottanta e Novanta, quando alcune cantine iniziano a vinificarlo in versione secca, non più solo dolce. Il risultato ottiene la DOCG Montefalco Sagrantino a metà anni Novanta, e oggi il disciplinare impone un affinamento minimo di 33 mesi prima della commercializzazione: più lungo di quello richiesto per il Chianti Classico Riserva.

Cosa aspettarsi nel bicchiere

Il Sagrantino ha uno dei tannini più fitti tra i vini italiani, spesso paragonato a quello del Barolo per intensità. Al naso emergono frutti di bosco, prugna e note speziate, con richiami balsamici nelle versioni più evolute. Serve tempo: bottiglia aperta almeno un'ora prima, calice ampio, temperatura di servizio tra 16 e 18°C.

A tavola funziona con piatti che reggano il confronto: brasati, cinghiale in umido, formaggi stagionati. È l'opposto di un vino da aperitivo, e proprio per questo resta uno dei rossi italiani meno riconosciuti fuori dall'Umbria, nonostante la qualità.

Le nostre 3 etichette

Non tutti i Sagrantino raccontano la stessa storia. Ecco tre modi diversi di entrare nella denominazione, dal punto di partenza più immediato al produttore che ha riportato il vitigno all'attenzione internazionale.