Qual è il miglior Chianti? La top 3 di Tannico

Oggi ci imbarchiamo in una missione ambiziosa: scegliere il miglior Chianti. Siamo nel cuore della Toscana del vino, dove il Sangiovese regna sovrano e ogni bottiglia racconta secoli di storia.

Prima di svelare la nostra top 3, un rapido ripasso. Il Chianti si riconosce dal colore rosso rubino brillante e dai profumi di frutti rossi, violetta e spezie. In bocca è fresco, con tannini ben presenti ma equilibrati. Proprio questo equilibrio tra frutto, acidità e tannini lo rende così versatile: dalla bistecca alla fiorentina alle pappardelle al cinghiale, fino ai formaggi stagionati.

Abbiamo assaggiato, discusso e infine scelto tre bottiglie. Ma prima serve una precisazione, perché "Chianti" in etichetta può voler dire due cose diverse.

Chianti o Chianti Classico?

Sono due denominazioni diverse, anche se in molti le confondono. Il Chianti Classico nasce nella zona storica tra Firenze e Siena, i comuni di Greve, Radda, Gaiole e Castellina che già nel 1716 un editto del granduca Cosimo III aveva delimitato: una delle prime zone del vino protette al mondo. Dal 1996 è una DOCG autonoma, con regole più severe e almeno l'80% di Sangiovese.

Il Chianti DOCG copre invece un'area molto più ampia, con almeno il 70% di Sangiovese e otto sottozone che possono comparire in etichetta, tra cui Rufina e Colli Senesi. La qualità è più variabile, ma i produttori migliori, soprattutto nelle sottozone di collina, fanno vini di grande livello. Per questo nella nostra top 3 abbiamo messo entrambi.

1. Chianti Classico Riserva DOCG "Agostino Petri" 2022 - Castello Vicchiomaggio

Partiamo con l'interpretazione più moderna del terzetto. Nella sua tenuta di Greve in Chianti, Castello Vicchiomaggio lavora su un terroir ricco di argilla, adatto al Sangiovese ma anche ai vitigni internazionali.

La Riserva "Agostino Petri" è un vino intenso, in cui il Sangiovese è affiancato da piccole quote di altre uve. Al naso frutti di bosco e ciliegia, in bocca è ricco, con un finale asciutto e leggermente terroso. A 29 euro, una Riserva di questa sostanza non è facile da trovare.

2. Fuori dal Classico: Chianti Rufina Riserva DOCG 2018 - Podere Il Balzo

La seconda bottiglia esce apposta dalla zona Classica. La Rufina è la sottozona più piccola del Chianti, a nord-est di Firenze, e anche questa fu riconosciuta come zona di pregio dall'editto del 1716. I suoi vigneti salgono dai 200 ai 700 metri, e le quote più alte danno ai vini un'acidità spiccata e una lunga capacità di invecchiare.

La Riserva 2018 di Podere Il Balzo lo dimostra: a otto anni dalla vendemmia è ancora viva, con frutti rossi maturi e in confettura e un colore che inizia a virare al granato. A 23 euro, è il modo migliore per scoprire quanto può valere un Chianti fuori dal Classico.

3. Il biologico: Chianti Classico DOCG 2022 Bio - Valiano

Chiudiamo con un Chianti Classico da tutti i giorni, ma con qualcosa in più. Valiano è una tenuta storica della denominazione, con vigneti a circa 400 metri di altitudine e una conduzione biologica.

Ne esce un Chianti fresco e succoso: frutti di bosco e violetta al naso, un tannino integrato e mai eccessivo in bocca. A 12,50 euro, metterlo nel carrello diventa quasi automatico.

Come scegliere il tuo Chianti

Se cerchi un rosso da tutti i giorni, punta su un Chianti Classico d'annata o su un buon Chianti di sottozona, come il Valiano da 12,50 euro. Se vuoi più struttura e capacità di invecchiare, scegli una Riserva, come le due della nostra top 3 tra i 23 e i 29 euro; per le grandi occasioni, una Gran Selezione. E non dimenticare la tavola: il Chianti dà il meglio con la cucina toscana, dalla ribollita alle carni alla brace.

Per confrontare etichette e prezzi trovi tutta la nostra selezione di vino Chianti, dai rossi quotidiani alle Riserve.