Weingut In Der Eben

Vigneti delle Dolomiti Pinot Nero IGT 2020 - Weingut In Der Eben

38,00 €

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Annata: 2020
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigno: pinot nero 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Consumo ideale: 2022/2027
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Pollame, Primi di carne, Primi di terra, Secondi di terra

Note di degustazione

Regala all’occhio un bel rosso rubino, luminoso e brillante. Il naso è fresco e fragrante, ricco di rimandi ai frutti rossi, seguiti poi da sentori di humus, di terra bagnata e di sottobosco. La bevuta è ben delineata, equilibrata ed elegante, di lunga persistenza.

Abbinamenti

Da abbinare ai primi piatti di carne, è perfetto per accompagnare il risotto al piccione e tartufo nero.

Vigneti delle Dolomiti Pinot Nero IGT 2020 - Weingut In Der Eben: Perchè ci piace

Un sorso spinge all’altro finché la bottiglia non risulterà vuota: è questa l’estrema sintesi di quello che è il Pinot Nero della cantina “Weingut In Der Eben”. Un rosso che nasce dai vigneti delle Dolomiti per arrivare a raccontare al calice storie di qualità e di territorio.
Rese basse tra i filari, vinificazioni il più neutre e naturali possibili, nessuna chiarifica e nessuna filtrazione, e da ultimo invecchiamento e affinamento esclusivamente in acciaio e in vetro: è così che questo Pinot Nero diventa interprete magistrale del terroir da cui arriva. È un Pinot Nero di gran classe: sceglietelo per accompagnare un buon risotto con piccione e tartufo nero, “et voilà”, avrete trovato un abbinamento da gran signori!

Cantina

Johannes Plattner nel 1982, dopo aver acquistato un maso,“EBNERHOF”, sui pendii meridionali della conca di Bolzano, all’imbocco della Val d’Isarco, avviò l'azienda vitivinicola attualmente guidata dal figlio Urban. I suoi 3,3 ettari di vigneti si trovano su declivi di origine ... vai alla scheda della cantina