Damijan Podversic

Venezia Giulia Pinot Grigio IGT 2021 - Damijan Podversic

46,00 €

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Annata: 2021
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Vitigno: pinot grigio 100%
Alcol: 15%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2026
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Serata in relax
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Orange Wine
Abbinamenti: Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Dal colore ramato carico con leggeri riflessi rubino. Il naso esprime sentori complessi e fruttati che ricordano il lampone, la fragola, il melograno e i fichi secchi, con una bella nota minerale di roccia bagnata. In bocca è profondo e ricco, estremamente persistente e vigoroso, caratterizzato da una netta sapidità, che emerge nonostante l'importante componente alcolica.

Abbinamenti

Si abbina con carni bianche salsate e selvaggina da penna al forno. Ottimo con formaggi mediamente stagionati.

Venezia Giulia Pinot Grigio IGT 2021 - Damijan Podversic: Perchè ci piace

Questo Venezia Giulia Pinot Grigio IGT è un bianco macerato sulle bucce davvero particolare. Profondo e austero, Damijan Podversic, regala agli appassionati del genere e ai palati curiosi un vino estremamente interessante. Frutto di due annate, il 2010 e il 2011, il mosto fermenta in legno con la presenza delle bucce. Dopo la fermentazione l'annata 2010 sosta per 24 mesi in legno di rovere, mentre l'annata 2011 per 12 mesi. Al termine del periodo di invecchiamento le due annate sono assemblate e imbottigliate. Segue un periodo di affinamento prima della commercializzazione. Non subisce filtrazioni.

Cantina

Una realtà che nasce letteralmente da un sogno: è questa la cantina di Damijan Podversic, che ha preso forma dal desiderio dello stesso Damijan, da sempre spinto dalla voglia di recuperare e valorizzare vecchi vigneti abbandonati, appartenenti a un terroir ... vai alla scheda della cantina