Giudizio di Tannico: 93/100
Spumante Metodo Classico Rosé "Farfalla Rosé" Magnum - Ballabio
Ballabio

Spumante Metodo Classico Rosé "Farfalla Rosé" Magnum - Ballabio

pinot nero 100%12%1,5 L

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80,00 €

Spumante Metodo Classico Rosé "Farfalla Rosé" Magnum - Ballabio

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In breve

Vitigno
pinot nero 100%
Alcol
12%
Servizio
10–12 °C
Formato
1,5 L
Regione
Lombardia
Tipologia
Spumante
Momento per degustarlo
Cena tra amici
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Colore rosa salmone luminoso e brillante, percorso da un fine perlage. Al naso i profumi di piccoli frutti rossi, si uniscono agli agrumi, ai tocchi fragranti e delicatamente tostati. Corposo, fresco e appagante in assaggio, raggiunge i vertici dell'eleganza grazie alla cremosità dell'effervescenza.

Abbinamenti

Uno spumante da abbinare a secondi piatti a base di pesce in salsa e carni bianche.
Secondi di carne bianca
Secondi di pesce

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 93/100

Il “Farfalla Rosé” di Ballabio è uno spumante metodo classico prodotto con uve pinot nero in purezza. Dopo la pressatura soffice dei grappoli, solo il 50% del mosto fiore è destinato alla fermentazione alcolica. L’assemblaggio della cuvée è realizzato unendo ai vini base dell’annata in corso, almeno un 20% di vini di riserva e la presa di spuma in bottiglia è seguita da un’affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi, così da ottenere maggiore complessità olfattiva, struttura ed eleganza.

La cantina Ballabio

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BallabioLa cantina Ballabio e uno dei fiori all'occhiello dell'Oltrepo Pavese, terra di lunga e nota tradizione spumantistica. Fondata nel 1905 da Angelo Ballabio, e oggi di proprieta di Filippo Nevelli... Vai alla cantina