Giudizio di Tannico: 92/100
Spumante Metodo Classico Extra Brut "Cave Priveé - Farfalla" 2018 - Ballabio
Ballabio

Spumante Metodo Classico Extra Brut "Cave Privée - Farfalla" 2018 - Ballabio

pinot nero 100%12,5%0,75 L

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70,00 €

Spumante Metodo Classico Extra Brut "Cave Privée - Farfalla" 2018 - Ballabio

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Vitigno
pinot nero 100%
Alcol
12,5%
Servizio
6–8 °C
Da bere
2026–2028
Formato
0,75 L
Regione
Lombardia
Annata
2018
Tipologia
Spumante
Agricoltura
Biologici
Classificazione
Blanc de Noirs
Momento per degustarlo
Aperitivo e Occasioni speciali
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Paglierino, con riflessi dorati; perlage fine e persistente. Al naso spiccano sentori fragranti, note di agrumi e frutta secca e toni floreali. All'assaggio è ricercato, fresco, sapido e di pieno appagamento.

Abbinamenti

Perfetto sia per un aperitivo che per le occasioni più speciali, si sposa bene con gli antipasti di pesce e con i crostacei.
Antipasti di pesce
Crostacei

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 92/100
Questo Spumante Metodo Classico Extra Brut di Ballabio, come suggerisce anche il nome, è una delle etichette più prestigiose della Cave Privée, cioè della "cantina privata" dell'azienda. Disponibile in un numero limitato di bottiglie, nasce da due diverse vigne di pinot nero, di circa 40 anni, e riposa sui lieviti per almeno 6 anni. Di grande eleganza e armonia, non è, di certo, la solita bolla: assolutamente da non perdere.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 92/100
La cantina Ballabio

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BallabioLa cantina Ballabio e uno dei fiori all'occhiello dell'Oltrepo Pavese, terra di lunga e nota tradizione spumantistica. Fondata nel 1905 da Angelo Ballabio, e oggi di proprieta di Filippo Nevelli... Vai alla cantina