Eric Bordelet

Sidro Brut - Eric Bordelet

17,00 €

In pronta consegna (fino a 6 prodotti)
Annata: 2023
Alcol: 7%
Formato: 0.75L
Consumo ideale: 2024/2026
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Sidro

Note di degustazione

Giallo dorato, ricorda fragranti essenze fruttate leggermente speziate, cui seguono piacevoli aromi di erbe aromatiche. Il sorso è rapido e dissetante, inizialmente morbido e lascia un sapore armonico e persistente.

Sidro Brut - Eric Bordelet: Perchè ci piace

Chi ama il sidro troverà nel Sidro Brut prodotto dallo Château de Hauteville un riferimento sicuro. Classico sidro secco, proviene dalla fermentazione di diverse varietà di mele da alberi di ben duecento anni. Prima fermentazione in cemento e legno, rifermenta naturalmente in bottiglia, regalando una lieve ma significativa e gradevole effervescenza.

Cantina

Eric Bordelet appartiene ad una famiglia che è da generazioni produttrice di sidro in Normandia meridionale. Nel 1992 ha posto fine alla propria carriera di sommelier ed ha ripreso le redini dell'azienda, portando la superficie coltivata a frutteto a 4,5 ettari. La raccolta delle mele avviene manualmente da settembre a dicembre, ogni varietà viene accuratamente selezionata e dolcemente schiacciata. Successivamente il succo viene sottoposto a fermentazione ancestrale e riposa per settimane o mesi in vasca o botte, senza alcuna aggiunta di saccarosio.

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