Eric Bordelet

Sidro "Argelette" 2022 - Eric Bordelet

25,00 €

In pronta consegna (fino a 7 prodotti)
Annata: 2022
Alcol: 6%
Formato: 0.75L
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Sidro

Note di degustazione

Giallo ambrato, luminoso ed invitante. Regala aromi puri di mela, pera, scorza di agrumi, spezie esotiche. In bocca è ammaliante, beverino e fresco, incredibilmente minerale e dotato di inaspettata profondità.

Sidro "Argelette" 2022 - Eric Bordelet: Perchè ci piace

L'Argelette di Eric Bordelet si è ritagliato col tempo un proprio spazio tra gli appassionati di sidro. È prodotto con venti diverse varietà di mele (40% dolci, 40% amare, 20% acidule) coltivate su un terreno denominato sin dall'antichità argelette e costituito essenzialmente da piccole rocce scistose. Il terreno condiziona la crescita dei meli ed influisce sul gusto dei frutti, a cui conferisce un gusto selvatico e irripetibile. La studiata combinazione delle varietà è la ricetta segreta per questo sidro di qualità, compagno imbattibile di aperitivi e antipasti.

Cantina

Eric Bordelet appartiene ad una famiglia che è da generazioni produttrice di sidro in Normandia meridionale. Nel 1992 ha posto fine alla propria carriera di sommelier ed ha ripreso le redini dell'azienda, portando la superficie coltivata a frutteto a 4,5 ettari. La raccolta delle mele avviene manualmente da settembre a dicembre, ogni varietà viene accuratamente selezionata e dolcemente schiacciata. Successivamente il succo viene sottoposto a fermentazione ancestrale e riposa per settimane o mesi in vasca o botte, senza alcuna aggiunta di saccarosio.

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