Salento Negroamaro IGP Valle dell'Asso "Piromáfo" 2018 - Cantina Fiorentino

Name: Salento Negroamaro IGP Valle dell'Asso "Piromáfo" 2018 - Cantina Fiorentino
Brand: Cantina Fiorentino
SKU: PH07249540218
Price: 29.9 EUR
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negroamaro 100%14,5%0,75 L

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In breve

Vitigno: negroamaro 100%
Denominazione: Salento IGP
Alcol: 14,5%
Servizio: 16–18 °C
Da bere: 2025–2032
Formato: 0,75 L
Regione: Puglia
Annata: 2018
Tipologia: Rosso
Agricoltura: Biologici
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Allergeni: Solfiti

Note di degustazione

Granato lucente alla vista. Ampio e articolato il profilo olfattivo caratterizzato da nitidi sentori di ciliegia, ribes, mirtillo e calendula, poi ancora rosmarino, pino marittimo e spezie raffinate. Tocchi di arancia candita, cacao e note salmastre emergono con il trascorrere dei minuti. Avvolgente, solido e bilanciato in bocca, lungo nel finale elegantemente balsamico.

Abbinamenti

Carni rosse alla brace, brasati e selvaggina in umido, senza rinunciare ai grandi formaggi stagionati.

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Perché ci piace

Salento Negroamaro IGP “Piromáfo” 2015 di Cantina Fiorentino è ottenuto con i migliori grappoli selezionati nei vigneti di proprietà condotti in regime biologico certificato. Dopo la pigiatura, la fermentazione in acciaio è seguita da un’elevazione di 18 mesi in grandi botti di legno, per poi proseguire il lento affinamento in bottiglia. Un rosso di razza, capace di sfidare il tempo in cantina.