Marsala Superiore Riserva Dolce DOC 1994 - Florio (astuccio)

Color ambra. Si avvicendano profumi di datteri, note tostate, sentori balsamici e di erbe officinali, tocchi di liquirizia, spezie; al sorso è intenso, avvolgente, persistente, equilibrato da una buona spinta acida.

Ottimo da sorseggiare la sera, da solo o con frutta secca e praline di cioccolato.

Questo Marsala Dolce Superiore, firmato Florio, racconta con la sua lunga evoluzione storia, potenzialità e fascino di un prodotto senza tempo. La vendemmia è rigorosamente manuale, a partire dalla metà di settembre; si scelgono i grappoli in surmaturazione su ciascuna vite, per costruire un’uva dall’alto e maturo patrimonio zuccherino e polifenolico; la fermentazione si svolge in cemento, alimentata da continue microssigenazioni. L'affinamento dura 27 anni, inizialmente fusti da 16 hl e successivamente travasato nel fusto di rovere da 18,5 hl: infine viene cullato in caratelli di pregiato rovere da 300 litri, posizionati a 194 metri dal mare, nella Cantina Garibaldi.