Lazio Merlot IGP 2021 - Omina Romana

Rosso rubino scuro. Al naso si riconoscono profumi di confettura di ribes e piccoli frutti rossi, tocchi speziati di chiodi di garofano e cannella; al sorso è morbido, equilibrato, dai tannini avvolgenti.

Si presta ad accompagnare carni alla griglia e fomaggi di media stagionatura.

Prodotto dalla cantina laziale Omina Romana, questo vino è ottenuto utilizzando quattro cloni di Merlot, disposti su quattro suoli di diversa composizione. I singoli cloni vengono vendemmiati e vinificati separatamente, rispettando i diversi tempi di maturazione, garantendo complessità e ricchezza espressiva. In seguito alla fermentazione, il vino sosta per circa sei mesi in barrique di rovere francese, per proseguire poi con l'assemblaggio dei singoli cloni e l'affinamento in bottiglia per almeno otto mesi.