Côtes Catalanes Blanc IGP “Jasse” 2021 - Domaine Gauby

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Annata: 2021
Denominazione: Côtes Catalanes IGP
Vitigno: muscat petits grains 50%, muscat d'Alexandrie 50%
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2028
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Molluschi, Primi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino luminoso alla vista. Note di pesca e sentori di fiori d’arancio aprono l’ingresso al naso, poi contraddistinto da sfumature balsamiche e da richiami alle erbe aromatiche. Il sorso è equilibrato e minerale, di ottima lunghezza.

Abbinamenti

Da scegliere con le portate a base di pesce, è ottimo insieme alle linguine con le vongole veraci.

Côtes Catalanes Blanc IGP “Jasse” 2021 - Domaine Gauby: Perchè ci piace

È ottenuto da uve di moscato raccolte in vigneti che toccano in trenta anni d’età. Il Côtes Catalanes Blanc IGP “Jasse” del Domaine Gauby è un bianco che viene prodotto in appena 4500 bottiglie, e che viene lavorato parte in cemento e parte in acciaio. Ottimo da stappare già da giovane, è un vino che può dare il suo meglio anche a distanza di qualche anno. Ha tutte le carte in regola.

Cantina

Ex rugbista, è dalla metà degli anni 80 che Gérard Gauby conduce il domaine omonimo. Situato a Calce, 20 km a Nord-Ovest di Pérpignan, s’estende su complessivi 85 ettari dei quali circa 45 di vigneti, alcuni dei quali superano il... vai alla scheda della cantina