Domaine Gauby

Côtes Catalanes Blanc IGP “Les Calcinaires” 2022 - Domaine Gauby

33,00 €

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Annata: 2022
Denominazione: Côtes Catalanes IGP
Vitigno: moscato 50%, chardonnay 30%, macabeo 20%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2028
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Molluschi, Primi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino pallido. Al naso emergono profumi di frutta a polpa bianca e pompelmo giallo su suggestioni di caprifoglio, cera d'api e accenni di verbena a sfumare. In bocca il disegno gustativo è ricco e solare: predomina un timbro fruttato mediterraneo, caldo eppur slanciato da un finale d’infiltrante mineralità, fresco, finemente amaricante.

Abbinamenti

Vino versatile, è perfetto per un aperitivo in abbinamento a tartare di pesce o gustato a tutto pasto su preparazioni a base di frutti di mare. Provatelo su una pasta con le sarde.

Côtes Catalanes Blanc IGP “Les Calcinaires” 2022 - Domaine Gauby: Perchè ci piace

Côtes Catalanes Blanc IGP “Les Calcinaires” bianco di Domaine Gauby è ottenuto da un blend di uve muscat, macabeu, vermentino e chardonnay maturate su ceppi di età compresa tra 15 e 50 anni che allignano su suoli di calcare sedimentario le cui rese sono localmente basse, comprese tra 20 e 25hl per ettaro. Dopo una sosta di circa 8 mesi sulle fecce fini in parte in acciaio, in parte in legni di grande capacità, il vino non è né chiarificato né filtrato prima dell’imbottigliamento. Di facile beva, è un vino in cui si avverte il timbro di una mineralità territoriale, sapido e succoso.

Cantina

Ex rugbista, è dalla metà degli anni 80 che Gérard Gauby conduce il domaine omonimo. Situato a Calce, 20 km a Nord-Ovest di Pérpignan, s’estende su complessivi 85 ettari dei quali circa 45 di vigneti, alcuni dei quali superano il ... vai alla scheda della cantina