Giudizio di Tannico: 83/100
Copertino Rosso Riserva "Divoto" 2013 - Apollonio
Copertino Rosso Riserva "Divoto" 2013 - Apollonio
Apollonio

Copertino Rosso Riserva "Divoto" 2013 - Apollonio

negroamaro 70%, montepulciano 30%14,5%0,75 L

31,00 €

Copertino Rosso Riserva "Divoto" 2013 - Apollonio

31,00 €
Esaurito

In breve

Vitigno
negroamaro 70%, montepulciano 30%
Denominazione
Copertino DOC
Alcol
14,5%
Servizio
18–20 °C
Da bere
2024–2029
Formato
0,75 L
Regione
Puglia
Annata
2013
Tipologia
Rosso
Momento per degustarlo
Cena tra amici
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Allesame visivo si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo. Il ventaglio di profumi offerti al naso è molto variegato, con note di frutta rossa che si alternano a nuances speziate. Al palato è molto concentrato e intenso, con un tannino presente ma ben lavorato. Chiude con un finale decisamente lungo.

Abbinamenti

Ha una naturale predisposizione verso i secondi piatti a base di carni rosse. Perfetto anche con i formaggi stagionati, dà il meglio di sé con il caciocavallo cotto sulla griglia.
Formaggi stagionati
Secondi di carne rossa

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 83/100
Un taglio di negroamaro e montepulciano che sin dai primi sorsi, concentrati ma sempre in equilibrio, ci trasporta allinterno di un territorio dove, anno dopo anno, lazienda agricola Apollonio cerca di innalzare il livello qualitativo: il Riserva Divoto, appartenente alla DOC Copertino, è un Rosso che lascia unimpronta indelebile, destinata a evolversi con aromi e sensazioni sempre nuove e appaganti nel corso degli anni futuri. Le uve fermentano lungamente, per circa 35-40 giorni, in legno a temperatura controllata, per poi maturare 24 mesi in barriques, 6 mesi in botti grandi e 12 ulteriori mesi in bottiglia. Un vino che va aspettato ancora per qualche anno, e che conferma tutto il savoir faire aziendale nella produzione di grandi rossi da invecchiamento.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 83/100
La cantina Apollonio

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