Due del Monte

Collio Malvasia DOC 2020 - Due del Monte

25,00 €

Esaurito

Annata: 2020
Denominazione: Collio DOC
Vitigno: malvasia 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2026
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino alla vista, con qualche striatura che tende maggiormente al dorato. Raffinato e pulito il naso, da cui emergono tocchi speziati e racconti di frutta candita, il tutto su uno sfondo in cui è il pepe bianco a risultare protagonista. Il sorso è pieno e rotondo, deciso, giocato su freschezza e sapidità. Chiude con un finale di ottima persistenza.

Abbinamenti

Stupendo con uno spaghetto ai frutti di mare, è da provare anche con un tortino di alici.

Collio Malvasia DOC 2020 - Due del Monte: Perchè ci piace

Questo Collio Malvasia DOC è il risultato della grande valorizzazione di un varietale, la malvasia istriana, che trova il suo terroir d’elezione nella regione Friuli Venezia Giulia, e che, negli ultimi anni, sta riscuotendo un notevole riscontro non solo a livello nazionale. Due del Monte interpreta il vitigno con un’etichetta di personalità al naso, che s’impone in bocca con un sorso sì pieno, ma mai disallineato nell’esperienza di beva generale. La vendemmia, rigorosamente manuale, porta in cantina uve sane e piene di profumi. Si prosegue poi con la fermentazione, in vasche di acciaio inox e l’affinamento, svolto parzialmente anche in barriques di rovere francese, per un totale di circa 10 mesi. Un bianco friulano non per tutti, da riservare alle serate più didattiche, in cui i commensali sono appassionati in cerca di un sorso d’autore.

Cantina

Il Friuli Venezia Giulia è una regione che può fregiarsi di annoverare diverse zone produttive d’eccellenza per ciò che riguarda la viticoltura, da cui si realizzano interessanti vini rossi e, soprattutto, grandi bianchi; tra le varie denominazioni importanti per la produzione di vini friulani, una fra le più vocate è quella del Collio. Si tratta di una piccola area prealpina ancora in parte incontaminata, un territorio unico, un tesoro di bellezza naturale, una zona piena di contrasti, fusioni e tradizioni culturali, situata nel nord-est del Friuli Venezia Giulia, in provincia di Gorizia, verso il confine con la Slovenia.
Proprio qui nasce la cantina Due Del Monte, nata dal viaggio di due amici che, casualmente, vennero folgorati da un posto speciale, nascosto tra gli ultimi rilievi collinari che si affacciano direttamente sul Mare Adriatico: il Monte Quarin.
Dal 2018, anno di fondazione, diversi progressi sono stati fatti all’interno della cantina, che oggi può vantare un’estensione vitata di circa 8 ettari dove cui si coltivano friulano, ribolla gialla, malvasia istriana, sauvignon blanc, merlot, cabernet sauvignon e cabernet franc, per una varietà capace di riservare piacevoli sorprese, sia in purezza sia nei “tagli” prodotti. In vigna si predilige un approccio di viticoltura biologica e sostenibile, amica dell'ambiente, che esclude quindi l'utilizzo di qualsiasi fertilizzante chimico, pesticida, fungicida o erbicida. In cantina, i vini bianchi vengono vinificati tradizionalmente e affinati in barriques, passaggio che permette di ottenere vini eleganti, profondi e dotati di grande persistenza.
Per quanto riguarda i vini rossi invece, la cantina si è focalizzato principalmente sul varietale merlot, uva che, ogni anno, garantisce una perfetta maturazione delle uve.
La gamma realizzata – dal “San Giovanni al “Ronesco”, passando per il “Subida 23” – è caratterizzata da una profonda ed innata piacevolezza, sia sulle etichette da bere più “giovani” sia su quelle maggiormente adatte ad affrontare un periodo d’invecchiamento.

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