Chianti DOCG Edizione "Tempo" 2025 - Salcheto (Wine Outlet)

Rubino profondo con orlo porpora, lacrime dense che scendono lente: l'Edizione Tempo è il Chianti DOCG di Salcheto che porta il nome del tempo necessario a fare buon vino. Stessa cantina biodinamica di Montepulciano, stesso Sangiovese. Al naso ribes, fragoline di bosco, mirtillo e rose, poi spezie vivaci (pepe di Sichuan, chiodo di garofano). In bocca beva calda e avvolgente, con tannini integrati e un finale minerale persistente.

Abbina il Chianti DOCG Edizione Tempo di Salcheto a bistecca alla fiorentina, stufato di manzo e Pecorino di Pienza stagionato. Ottimo anche con piatti di carne alla griglia.

Edizione speciale per il Chianti di Salcheto, che si veste delle etichette ideate dal regista Michel Gondry. Ogni bottiglia raffigura un batterista e rappresenta un tema musicale, raffigurato a partire dai ricordi e dalle esperienze del regista cult: il Jazz degli anni ’30 nei club di New York, il Blues di Memphis degli anni ’50, il Rock britannico che unì i continenti nei ’70, il Grunge di Seattle nei ’90, l’Hip Hop dei 2000 e un Garage Rock Revival ultra-contemporaneo.
Diretto, maturo e, perdonateci il termine non propriamente tecnico, decisamente “buono”.
Prodotto a partire da uve varietà sangiovese, ed in piccola parte mammolo, canaiolo e petit verdot, affina in parte in acciaio (60%) ed in parte in tonneaux di rovere americano da 300 litri (40%).
Vi stupirà con il suo corredo aromatico intenso e la trama tannica fitta e ben definita.
Un grande rosso, perfetto in compagnia di piatti a base di carne e formaggi stagionati.