Chianti DOCG "Biskero" 2023 - Salcheto (Wine Outlet)

Bel rosso rubino profondo, quasi impenetrabile. Presenta leggere sfumature porpora sul bordo del calice.
Lacrime fitte e lente preannunciano un rosso di grande struttura.
Naso intenso, prettamente fruttato e floreale.
Caratterizzato da aromi intensi di ribes, fragole, frutti di bosco e mirtilli. Pot-pourri e bouquet di rose. Spezie, pepe di sichuan e chiodo di garofano in primis, qualche accenno di sottobosco. Terra umida, goudron.
Beva appagante e calda. Trama tannica fitta ma ben integrata grazie all’affinamento in tonneaux. Equilibrato, è un vero rosso toscano, con un finale squisitamente minerale e persistente.

Piatti a base di carne, ma anche taglieri di formaggi stagionati.

Salcheto prosegue il percorso di innovazione e rinnovamento con grande successo.
Il suo Chianti “Biskero” è un rosso che ad oggi non teme rivali.
Diretto, maturo e, perdonateci il termine non propriamente tecnico, decisamente “buono”.
Il suo nome riprende il concetto di identità al quale l’azienda Salcheto è legata da anni a doppio filo, un prodotto che rimanda alla tradizione e più in generale al vernacolo toscano, vera anima di questo rosso DOCG.
Prodotto a partire da uve varietà sangiovese, ed in piccola parte mammolo, canaiolo e petit verdot, affina in parte in acciaio (60%) ed in parte in tonneaux di rovere americano da 300lt (40%).
Vi stupirà con il suo corredo aromatico intenso e la trama tannica fitta e ben definita.
Curioso il fatto che sul lato dell’etichetta sia presente una piccola tacca, quasi in corrispondenza del fondo della bottiglia. Il motivo è semplice ma allo stesso tempo sorprendente. Quando il livello della “nobile bevanda” sarà arrivato fin lì allora vorrà dire che l’ora di stapparne un’altra è arrivata... e vi assicuriamo che non potrete fare diversamente!
Un grande rosso, perfetto in compagnia di piatti a base di carne e formaggi stagionati.