Vadin-Plateau

Champagne Extra Brut Premier Cru AOC "Intuition" - Vadin-Plateau

50,40 € Sconto 10% Prima era: 56,00 € ? Prezzo più basso: 56,00 € ?

In pronta consegna
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: chardonnay 40%, pinot nero 30%, pinot meunier 30%
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2026
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Per viziarsi
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Secondi di pesce, Sushi

Note di degustazione

Dorato brillante alla vista, dove si impreziosisce di un fine perlage. Naso ampio e articolato che racconta di scorza d’agrume candita, ribes bianco e mela cotogna, di tiglio e glicine, su uno sfondo fragrante, tostato e minerale. In bocca rivela una magistrale proporzione delle sensazioni, sorretto una piacevole vena acida e animato dalla marcata sapidità.

Abbinamenti

Ottimo con il pesce e i crostacei alla brace, si abbina magnificamente al sushi più saporito

Champagne Extra Brut Premier Cru AOC "Intuition" - Vadin-Plateau: Perchè ci piace

Lo Champagne Extra Brut Premier Cru AOC “Intuition” di Vadin-Plateau è prodotto a partire dai grappoli di uve chardonnay, pinot nero e pinot meunier, raccolte a mano nei vigneti di proprietà condotti in regime biodinamico, posti nei villaggi di Cumiéres, Hautvillers e Champillon. La cuvée è composta dall’unione vini base di diverse annate ottenuti dalle tre varietà più importanti dell’area ed è seguita da una lenta sosta sui lieviti, di almeno 4 anni, prima della sboccatura. Equilibrio, forza e mineralità sono i punti di forza di questo elegante Champagne.

Cantina

Vadin-Plateau è una piccola maison a conduzione familiare posta a Cumières, un villaggio classificato premier cru nel cuore della Vallèe de la Marne. Condotta oggi da Yann che rappresenta la nona generazione, che ha scelto per i sette ettari di vigneti a disposizione la conduzione nel rispetto dei dettami della biodinamica. Vadin-Plateau è dunque un caso più unico che raro nell’intera regione della Champagne. Ci troviamo in un’area dove il pinot nero e lo chardonnay sono in genere uniti con importanti percentuali di pinot meunier, che viene spesso vinificato in purezza trovando in questo territorio le condizioni ottimali per esprimersi. In cantina le fermentazioni sono eseguite mediante i lieviti indigeni in modo da ottenere Champagne dotati di unicità e sincera espressività territoriale. Vadin-Plateau forte di una lunga esperienza alle spalle e delle scelte adottate, sia in vigna che in cantina, è riuscita a conquistare il cuore degli appassionati grazie a Champagne dinamici e minerali, capaci di raccontarci il terroir da cui prendono forma.

vai alla scheda della cantina