Giudizio di Tannico: 94/100
Barolo Cannubi DOCG 2022 - Giacomo Fenocchio
Giacomo Fenocchio

Barolo Cannubi DOCG 2022 - Giacomo Fenocchio

nebbiolo 100%14,5%0,75 L

78,00 €

Barolo Cannubi DOCG 2022 - Giacomo Fenocchio

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In breve

Vitigno
nebbiolo 100%
Denominazione
Barolo DOCG
Alcol
14,5%
Servizio
18–20 °C
Da bere
2026–2038
Formato
0,75 L
Regione
Piemonte
Annata
2022
Tipologia
Rosso
Momento per degustarlo
Cena tra amici
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Rosso rubino con unghia leggermente granata. Al naso è ricco e articolato, con ciliegia, frutti rossi e delicate note floreali accompagnate da spezie calde, liquirizia, pepe e sfumature di legno di sandalo. Il palato è pieno ma composto, con una trama tannica vellutata, buona freschezza e una componente sapida che accompagna il lungo finale.

Abbinamenti

Da scegliere insieme alla selvaggina, è perfetto per accompagnare i tajarin al ragù di cinghiale.
Secondi di carne rossa
Selvaggina

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 94/100
Cannubi è uno dei nomi più celebri della Langa e qui viene interpretato secondo la filosofia tradizionale di Giacomo Fenocchio: poco intervento e molto tempo. La lunga macerazione e i 30 mesi nelle grandi botti di Slavonia non cercano di addomesticare il nebbiolo, ma di accompagnarlo verso una maggiore complessità. Il risultato è un Barolo austero nella giovinezza ma già leggibile, dove il frutto e i profumi floreali lasciano progressivamente spazio alle spezie e alle sfumature più profonde. Una bottiglia da seguire nel bicchiere e, soprattutto, in cantina.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 94/100
La cantina Giacomo Fenocchio

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