Barbera d’Alba DOC “Serra” 2023 - Paitin

Rosso rubino luminoso e intenso, con sfumature porpora. Naso fine ed espressivo, con note di confettura di frutti rossi, rose e cannella. Assaggio di medio corpo, che si sviluppa su una bella trama acida e tannica, con una chiusura che ricorda di frutta e liquirizia.

Si abbina magnificamente a taglieri di salumi e primi e secondi piatti delicati a base di carni rosse e maiale.

La Barbera d’Alba DOC “Serra” 2015 nasce dai versanti più gentili della Serraboella, uno storico vigneto che ha reso il paese di Neive celebre per la coltura di questo vitigno. Un rosso prodotto con una fermentazione in acciaio di 15 giorni, matura successivamente in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi. Di singolare freschezza e delicatezza, è il risultato di un terreno meno propenso all’opulenza e del tiepido sole mattutino, di cui questo lembo di terra è irraggiato.