I migliori vini rossi del Black Friday in esclusiva su Tannico

Davanti a un rosso in offerta la prima domanda è quando aprirlo. Un rosso giovane e fruttato dà il meglio entro un paio d'anni, mentre un grande rosso da invecchiamento, aperto troppo presto, può sembrare duro e chiuso. La Black Week cade al momento giusto per entrambi: compri i rossi per le cene di dicembre e, allo stesso prezzo ridotto, metti in cantina qualche bottiglia da riaprire tra qualche anno.

Rossi da bere subito o da lasciare in cantina

Per capire in quale categoria cade una bottiglia, guarda la denominazione e l'annata. Le denominazioni con affinamenti lunghi imposti dal disciplinare, come Barolo, Brunello di Montalcino e Amarone, nascono per durare: comprarle adesso ha senso se puoi aspettare. Dolcetto, Barbera giovane o Chianti d'annata sono invece pensati per essere bevuti presto, e sono la scelta giusta per la tavola delle feste. Come ordine di grandezza, i rossi da tavola in offerta stanno quasi tutti tra 8 e 20 euro, quelli da invecchiamento tra 25 e 70. Tra le offerte c'è anche una selezione dedicata al Barolo in offerta.

Cosa abbinare ai rossi delle feste

Con i piatti di Natale servono rossi di peso diverso. Per i bolliti e il cappone vanno bene rossi di media struttura, con acidità viva, mentre arrosti e selvaggina chiedono rossi più pieni e tannici. Servili intorno ai 16-18 °C: un rosso troppo caldo sembra più alcolico di quello che è. Per tutte le altre offerte della Black Week c'è la pagina con tutti i vini in offerta.