Chianti Classico Riserva DOCG "Novecento" 2022 - Dievole
sangiovese 95%, canaiolo 3%, colorino 2%13,5%0,75 L
Chianti Classico Riserva DOCG "Novecento" 2022 - Dievole
In breve
- Vitigno
- sangiovese 95%, canaiolo 3%, colorino 2%
- Denominazione
- Chianti Classico Riserva DOCG
- Alcol
- 13,5%
- Servizio
- 16–18 °C
- Da bere
- 2025–2028
- Formato
- 0,75 L
Note di degustazione
Abbinamenti
Perché ci piace
Giudizio di Tannico: 90/100
Il Chianti Classico Riserva DOCG "Novecento" rappresenta 900 anni di storia dell’uomo a Dievole, storia iniziata nel 1090 e celebrata con la prima vendemmia di questo vino nel 1990. "Novecento" è ottenuto da una fermentazione, con solo lieviti indigeni, in tini di cemento, seguita da fermentazione malolattica svolta anche essa naturalmente. Il processo di invecchiamento, invece, avviene in botti di rovere francese, non tostate, per 17 mesi, con successivo affinamento in bottiglia per altri 4. Vino dalla struttura unica e inconfondibile, capace di regalare una sorprendente complessità sia al naso che al palato.
