TORRE MORA

L'Etna e oggi uno dei territori piu seguiti del vino mondiale, e si capisce il perche: l'altitudine, le forti escursioni termiche e un suolo lavico ricco di minerali danno vini di una freschezza rara per il Sud. In questo scenario nasce Torre Mora, l'azienda della famiglia Piccini con quindici ettari di vigna tra Castiglione di Sicilia e Linguaglossa, sul versante nord del vulcano. Agricoltura biologica, alta densita d'impianto e basse rese sono la base di una produzione che punta tutto sull'espressivita del territorio.

Perche l'Etna non somiglia a nessun'altra Sicilia

Sul vulcano molte viti sono ancora a piede franco, scampate alla fillossera perche il parassita non vive nei suoli sabbiosi di origine lavica. I vitigni di Torre Mora sono quelli simbolo della montagna: il Nerello Mascalese, che il DNA ha rivelato figlio del Sangiovese e del Mantonico, il Nerello Cappuccio e il bianco Carricante, capace di invecchiare a lungo. L'Etna lavora per contrade, i distretti che funzionano di fatto come i cru della Borgogna: ogni quota, ogni colata di lava antica da un vino diverso. Sull'Etna sopravvivono viti scampate alla fillossera grazie alla sabbia vulcanica, e il versante nord e il piu vocato per i rossi di finezza.

Da dove partire

La gamma di Torre Mora segue le tre versioni dell'Etna DOC. Parti dal Nerello Mascalese, l'anima rossa del vulcano, confrontalo con gli altri Etna Rosso, e per il versante bianco prova il Carricante tra i nostri Etna Bianco. Il Nerello Mascalese, figlio genetico di Sangiovese e Mantonico, racconta le contrade come cru: Torre Mora lo coltiva in biologico con il Carricante tra Castiglione e Linguaglossa.