Cantina di Caldaro Kaltern

L'unione di due cantine storiche

La Kellerei Kaltern - Caldaro ha preso vita agli inizi degli anni ’90, nel 1992 per l’esattezza, dall’unione di due realtà vitivinicole storiche per quanto riguarda il territorio di Caldaro: la Bauernkellerei (Cantina dei contadini) e la Jubiläumskellerei (Cantina del Giubileo), entrambe cantine praticamente secolari, fondate rispettivamente nel 1906 e nel 1908.

È così che oggi la cantina Kaltern raggruppa circa quattrocento soci, i quali lavorando una superficie vitata che complessivamente copre circa trecento ettari, arrivano a produrre annualmente una media un milione e 800mila bottiglie.

La filosofia in cantina

Realtà capace di dimostrare come sia possibile la convivenza tra l’unione cooperativa e un alto livello qualitativo dei vini, l’azienda Kaltern vede la propria filosofia basarsi dapprima su una rigida e maniacale cura del vigneto, per cui tra i filari, a dispetto di un parco vitato particolarmente esteso, le pratiche agronomiche, soprattutto per alcuni appezzamenti, sono vicine alla biodinamica, e in ogni caso rispettose al massimo di quello che è l’equilibrio di ambiente, natura ed ecosistema.
A seguire, in cantina, non molto diverse sono le regole adottate, e nel segno delle più antiche tradizioni locali, lo scopo principale è sempre quello di esaltare e valorizzare il più possibile tutto ciò che la stagione e il territorio sono stati capaci di plasmare nel frutto.

I vini di Kaltern

Ecco allora prendere vita etichette che, tutte insieme, arrivano a rappresentare le mille sfaccettature di un microcosmo unico nel panorama enologico della Penisola.
Distinti nelle tre diverse linee dei "Classici", delle "Selezioni" e dei "Cru", dal "Castel Giovanelli" al "Solos", dal "Pfarrhof" al "Serenade", dal "Vial" al "Saleit", passando per tutti gli altri, che siano Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer, ma anche ottimi Pinot Bianco e tra i rossi Cabernet, Lagrein, Schiava e via dicendo, in ogni caso quando le etichette rimandano al nome Kaltern si può stare certi che la massima eccellenza è garantita, per un sorso tra i più identitari del territorio che sia possibile incontrare e grandi vini Chardonnay online.

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