VINI DA ABBINARE ALLA POLENTA CONCIA

Che vino abbinare alla polenta concia? La questione è abbastanza semplice: la polenta concia, tipica del Nord Italia, è una polenta con formaggio che prevede l’aggiunta di fontina, toma e burro fuso ed è l’ideale per riscaldare una serata tra amici. Il vino rosso è dunque sempre l’abbinamento migliore, soprattutto se è abbastanza strutturato per reggere il confronto con il piatto: un Valpolicella Ripasso per esempio potrebbe essere perfetto, ma anche uno Chambave Rouge della Valle d’Aosta andrà più che bene per sostenere la sapidità dei formaggi. Questi sono alcuni consigli per il migliore abbinamento fra vino e polenta concia: ora tocca a te scegliere il tuo preferito.