VINI DA ABBINARE AL TARTUFO

Per il tartufo e per le ricette che lo rendono protagonista, il vino giusto secondo la maggior parte degli appassionati è un rosso longevo e di grande finezza, su tutti il re delle Langhe: il vino Barolo o un Barbaresco, soprattutto se il tartufo è un bianco d’Alba. In alternativa, i vini rossi umbri potranno andare benissimo in abbinamento con varie ricette con il tartufo, soprattutto con il tartufo nero, su tutti il vino Montefalco Sagrantino, caratterizzato da una trama tannica di grande spessore. Solo qualche suggerimento fra i molti possibili: tutti gli altri li trovi qui sotto.