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Auxey-Duresses Rouge 2021 - Fabien Coche

75,00 €

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Annata: 2021
Denominazione: Auxey-Duresses AOC
Vitigno: pinot noir
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2030
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 89pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Antipasti di carne, Antipasti di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso rubino luminoso. Al naso si distinguono profumi di frutti di bosco e frutti scuri, note di alloro, tocchi di spezie e incenso; al sorso è fresco, piacevolmente tannico, nitido e speziato sul finale.

Abbinamenti

Ideale per accompagnare carni bianche e rosse arrosto.

Auxey-Duresses Rouge 2021 - Fabien Coche: Perchè ci piace

Realizzato in Borgogna utilizzando esclusivamente uve pinot noir, provenienti da vigne di circa 30 anni coltivate bilogicamente, l'Auxey-Duresses Rouge dell'azienda Domaine Fabien Coche è un vino rosso elegante e fruttato, espressione schietta di un terroir d'eccellenza. In seguito all'accurata vendemmia e alla fermentazione spontanea innescata dai lieviti indigeni, il vino sosta da 11 a 15 mesi in legno, in parte nuovo.

Cantina

L’azienda vinicola di Fabien Coche nasce nel 1973, quando il Domaine Coche viene diviso in Coche Bizouard e Coche Dury: ci troviamo nel centro di Mersault, nella Cote de Beaune borgognona. Le parcelle aziendali sono composte da vigne vecchie a... vai alla scheda della cantina