L'Avventura

Nel Settembre del 2015, in una cristallina mattina di fine estate, Stefano e Gabriella decisero, un po' per gioco e un po' per sfida, di dare finalmente una possibilità ad uno di quei sogni che, per tanti anni, forse troppi, avevano conservato in un cassetto; acquistarono, così, i primi 3,5 ettari di terra nel comune di Piglio, in Ciociaria, e iniziarono ad allevare viti e a produrre vino. I due decisero, fin dall'inizio, di produrre vino Cesanese del Piglio DOCG, Passerina IGT e altre chicche del territorio, come il Rosso del Frusinate IGT e di affiancare a questa produzione quella dell'olio extravergine di oliva. Il progetto di Stefano e Gabriella suscitò, in breve tempo, anche la curiosità di amici e familiari, intenzionati a partecipare attivamente a questa nuova avventura; i due, quindi, cominciano a prendere in considerazione alcune proposte di collaborazione e di ampliamento societario, nell’ottica di un piano di sviluppo pluriennale che affiancasse ai sogni la concreta solidità dei numeri. Il primo nuovo socio fu la figlia Marta, a cui seguì l’ingresso, come dipendente, del nipote Simone; nel 2016, inoltre, nuovi terreni, nei comuni di La Forma e Gavignano, entrarono a far parte della disponibilità de L’Avventura. Infine, dopo tanto impegno, nel 2017, arrivò finalmente il momento di raccogliere i primi frutti o, per essere precisi, di togliere il tappo alle prime bottiglie. Ad aprire le danze fu il loro olio, il Mattolio, che riscosse un immediato e graditissimo successo, poi, a distanza di qualche mese, anche i primi vini – "Saxa", "Campanino" e "Colline Laziali" – furono pronti per lasciare la cantina. Oggi l’azienda sta affrontando la conversione all’agricoltura biologica e segue le tecniche dell’agricoltura organica e rigenerativa, affrontando una nuova, straordinaria parte di questa avventura. Quello che qualche anno fa era solo un progetto, si è trasformato in qualcosa di concreto, di tangibile e questo grazie anche ad un pizzico di follia, la stessa che ha permesso a Stefano e Gabriella di credere che avrebbero davvero potuto trasformare un sogno in una bellissima realtà.