Château Le Bon Pasteur

Appartenuto dal 1978 al 2013 al famoso consulente enologico Michel Rolland, Château Le Bon Pasteur è stato fondato nel 1920, ed è attualmente di proprietà dell’investitore asiatico Sutong Pan, che ha scelto, sin da subito, di continuare ad avvalersi della consulenza enologica dello stesso Michel Rolland e di suo fratello Dany Rolland. Estesa su una superficie vitata che supera i sei ettari e mezzo, la tenuta coltiva esclusivamente uve di merlot e cabernet franc, allevando le proprie viti su suoli a composizione mista, costituiti da sabbia, argilla e ghiaia. Tra i filari, sono scrupolosamente seguite le metodologie messe a punto dai fratelli Rolland, come la potatura verde e le rese basse per ettaro. In cantina, i grappoli sono attentamente selezionati, vinificati in botti di legno e lasciati maturare in barrique di rovere. Con una produzione che si attesta sulle 15mila bottiglie annue, quelli etichettati Château Le Bon Pasteur si dimostrano puntualmente vini maturi, ricchi e potenti, capaci di esaltare le caratteristiche del frutto, e in grado di sottolineare alla perfezione ogni minima sfumatura regalata dal terroir.