Moscow Mule: la Ricetta e gli Ingredienti del Cocktail Moscow Mule
Il Moscow Mule · il cocktail che venne da LA
Vodka, ginger beer e lime, serviti su tanto ghiaccio in una tazza di rame: il Moscow Mule è uno dei long drink più amati al mondo. Deve il suo successo allo zenzero, che gli dà quel finale fresco e piccante, e a una delle storie di marketing più riuscite del Novecento. Ecco da dove nasce e come prepararlo con la ricetta originale.
Bicchiere
Tazza di rame
Tecnica
Build
Guarnizione
Fetta di lime
Momento
Aperitivo e dopocena
La storia del Moscow Mule
Nonostante il nome, il Moscow Mule non viene da Mosca. La versione più raccontata lo fa nascere nel 1941 a Los Angeles, al Cock 'n' Bull, un pub in stile inglese sul Sunset Strip. Protagonisti, due uomini con un problema simile.
Il primo era Jack Morgan, proprietario del locale, che aveva lanciato una sua ginger beer ma non riusciva a venderla. Il secondo era John G. Martin, dirigente della società che aveva appena rilevato il marchio Smirnoff: negli Stati Uniti di allora quasi nessuno beveva vodka. Unire i due prodotti, con una spruzzata di lime, fu la soluzione.
Come spesso accade con i cocktail, le versioni non mancano: il capo barman Wes Price rivendicò di averlo inventato lui, e un altro racconto colloca la prima idea in un bar di New York. Di certo c'è il successo, arrivato grazie al marketing: Martin girò i bar con una delle prime Polaroid, fotografando i barman con la bottiglia di vodka in una mano e un Moscow Mule nell'altra.
Gli ingredienti del Moscow Mule
La ricetta ufficiale IBA è semplicissima: tre ingredienti più il ghiaccio.
Per un bicchiere
45 ml di vodka
120 ml di ginger beer, ben fredda
10 ml di succo di lime fresco
ghiaccio in cubetti
una fetta di lime per guarnire; menta facoltativa
L’ingrediente principale
Vodka
Pulita e di buon corpo, regge lo zenzero senza sparire nel drink.
Il cuore del drink
Ginger beer e soft drink
Scegli una ginger beer piccante e poco dolce, non una ginger ale: è lei a fare il cocktail.
La preparazione passo passo
Si prepara direttamente nel bicchiere, senza shaker: agitarlo farebbe perdere le bollicine.
1Riempi la tazza di rame di cubetti di ghiaccio fino all’orlo, per raffreddarla bene.
2Con un jigger misura 45 ml di vodka e versala sul ghiaccio.
3Aggiungi il succo di lime filtrato, poi la ginger beer, versata piano per non perdere effervescenza.
4Mescola appena con un bar spoon, guarnisci con una fetta di lime e servi subito.
La tazza di rame
La tazza di rame è il simbolo del Moscow Mule, e anche qui le leggende si moltiplicano. Secondo una versione, a portarla al Cock 'n' Bull fu Sophie Berezinski, un'immigrata russa arrivata a Los Angeles con duemila tazze prodotte nella fabbrica del padre. Secondo un'altra, fu la compagna di Jack Morgan, che aveva ereditato un'azienda di oggetti in rame. Al di là della storia, il metallo prende subito il freddo del ghiaccio e tiene il drink gelato più a lungo.
Il dettaglio da sapere
Il rame non trattato, a contatto con bevande acide come il succo di lime, può rilasciare metallo nel drink. Meglio scegliere tazze rivestite all’interno, per esempio in acciaio inox o nichel. Non hai una tazza di rame? Va benissimo anche un tumbler alto: cambia l’estetica, non il gusto.
Le varianti da provare
La formula base, distillato più ginger beer più lime, si presta a tante interpretazioni: basta cambiare lo spirito per cambiare il carattere del drink.
Kentucky Mule
45 ml di bourbon al posto della vodka
120 ml di ginger beer
10 ml di succo di lime
Mexican Mule
45 ml di tequila al posto della vodka
120 ml di ginger beer
10 ml di succo di lime
Dark ’n’ Stormy
rum scuro al posto della vodka
ginger beer
lime, facoltativo
Esistono poi il French Mule, con il cognac, e il Gin-Gin Mule, versione moderna con gin, menta e zucchero, da non confondere con il Gin Buck, fatto con ginger ale e limone.
Per le varianti
Bourbon e tequila
Le due varianti più diverse dall’originale: calda e morbida la prima, vegetale e sapida la seconda.
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