Recioto della Valpolicella Classico DOCG "Le Traversagne" 2020 - Le Salette

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Annata: 2020
Denominazione: Recioto della Valpolicella DOCG
Vitigni: corvina, corvinone, rondinella, croatina, oseleta
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2031
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Dopocena
Giudizio di Tannico: 83pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Dessert, Piatti speziati

Note di degustazione

Ne calice è rosso rubino molto carico, quasi impenetrabile alla luce. All’esame olfattivo protagonisti sono i profumi di frutta nera a bacca piccola, con spiccate sensazioni di erbe aromatiche e speziatura. In bocca si percepisce una dolcezza gustativa netta, rotonda e presto contrastata dalla sensazione setosa dei tannini.
Bel finale, lungo e dominato da piacevoli sentori tostati (caramello e nocciola).

Recioto della Valpolicella Classico DOCG "Le Traversagne" 2020 - Le Salette: Perché ci piace

Per il recioto della Valpolicella “Le Traversagne” l’azienda le Salette prevede un appassimento naturale di 5 mesi dei grappoli utilizzati per la produzione dell’Amarone.
La vinificazione inizia con il processo di appassimento che si protrae per 5 mesi. Il vino ottenuto ha un ricco contenuto di zuccheri. L’affinamento avviene per 24 mesi in vasche di cemento e può durare anche 15 anni.
Grande vino da dessert, vi consigliamo di stapparlo un’ora prima di servirlo.