Giudizio di Tannico: 89/100
Toscana Cabernet Sauvignon IGT "Coniale" 2020 - Castellare di Castellina
Toscana Cabernet Sauvignon IGT "Coniale" 2020 - Castellare di Castellina
Castellare di Castellina

Toscana Cabernet Sauvignon IGT "Coniale" 2020 - Castellare di Castellina

cabernet sauvignon 100%14%0,75 L

63,00 €

Toscana Cabernet Sauvignon IGT "Coniale" 2020 - Castellare di Castellina

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In breve

Vitigno
cabernet sauvignon 100%
Denominazione
Toscana IGT
Alcol
14%
Servizio
16–18 °C
Da bere
2024–2038
Formato
0,75 L
Regione
Toscana
Annata
2020
Tipologia
Rosso
Momento per degustarlo
Cena formale
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Rosso rubino carico il colore al calice, a tratti impenetrabile, con sottili riflessi violacei. Il bouquet olfattivo è profondo e consistente, ricco di frutta a bacca scura, come ribes, mora, mirtillo, ciliegia e prugna, ai quali si uniscono toni speziati, rimandi vegetali e ricordi floreali di rosa canina e viola. Il palato è vellutato e morbido, caldo e setoso nella trama tannica, di ottima struttura e di ottima persistenza.

Abbinamenti

Da abbinare alle seconde portate a base di carne, è perfetto con il cosciotto di capretto arrosto.
Formaggi stagionati
Secondi di carne bianca
Secondi di carne rossa

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 89/100
È con il “Coniale”, Cabernet Sauvignon di Toscana vinificato in purezza, che Castellare di Castellina dal 1987 misura le proprie capacità produttive con il resto del mondo. Si parte da un certosino lavoro in vigna, per arrivare a ottenere eleganza e potenza unite insieme nello stesso sorso. Lasciato invecchiare in barrique per 18 mesi e affinato in bottiglia per dieci mesi, è un rosso in cui le decise sfumature del cabernet vanno a fondersi con le peculiari caratteristiche territoriali del Chianti Classico. Ne nasce un calice di assoluto livello, da scegliere per le occasioni più importanti e più formali. È un Cabernet davvero pregevole.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 89/100
La cantina Castellare di Castellina

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