Salento Rosato IGP "Coré" 2024 - Coppi

Si mostra all’occhio di un bel rosa corallo, luminoso e brillante. Il naso è guidato da note fruttate che ricordano la ciliegia, la fragola e il lampone, cui in seconda battuta si aggiungono sfumature floreali di rosa selvatica. La bocca è fresca ed equilibrata, coerente con l’olfatto e di buona lunghezza.

Si presta per numerosi abbinamenti. Perfetto insieme ai crostini con paté di pomodori secchi.

È chiamato anche il “vino di una notte”, perché solo per una notte le bucce sono lasciate a contatto con il mosto, per poi essere la mattina successiva separate dopo aver regalato al vino stesso la bella tonalità rosa corallo che vediamo.
Il “Coré” è un Rosato del Salento prodotto dalla cantina Coppi vinificando in purezza uve di negroamaro. È uno di quei vini che ci sta bene sempre: con la pizza, con i salumi e gli affettati, con le zuppe, con i legumi, con i primi piatti, con la carne bianca e con il pesce. È un Rosato che si lascerà apprezzare a occhi chiusi.